Лучшие продукты для поджелудочной железы. Полезные и вредные продукты для поджелудочной железы и ее восстановления

При желании исключить различные проблемы, возникающие с поджелудочной железой, нужно строго помнить, какие продукты этому органу приносят вред, а какие наоборот полезные. Следуя советам опытных специалистов, вполне можно сохранить поджелудочную железу здоровой. Для этого необходимо знать, рекомендованные и разрешенные продукты питания, придерживаться определенного плана в еде, а также вести такой образ жизни, который позволит исключить проблемы с этим важным органом человеческого организма.

Полезные продукты для поджелудочной железы

Овощи тушеные. Если хотите не травмировать свою поджелудочную, начните больше использовать для своего питания полезных тушеных овощей, так как это то, что поджелудочная железа любит. Для тушения подходят лучше всего морковь и кабачки.

Хлеб бездрожжевой. Этот продукт подходит для питания при хроническом панкреатите, в особенности, если будет он не первой свежести.

Каши. Полезные для поджелудочной – это диетические каши, которые приготовлены из: риса, овсянки и гречки. Не должны каши быть солеными и переваренными. Добавить можно в готовую кашу масло сливочное в небольшом количестве.

Суп овощной. Всякий суп при имеющемся хроническом панкреатите, а также для профилактического питания следует готовить на бульоне из овощей. Добавлять в этот бульон можно нарезанную мелко картошку, а также овощи, которые натерты на крупную терку. Лучше всего для супа диетического подойдут кабачки, тыква, морковь.

Напитки несладкие.

Обильное питье очень полезно для поджелудочной железы.

Одним из наиболее безопасных напитков является, конечно же вода. Не повредит также и некрепкий чай, можно добавить в который молока. При этом чай быть может зеленым, черным, или из .

Соки фруктовые. Маленькое количество фруктовых натуральных соков без добавления сахара, красителей и консервантов пойдет поджелудочной на пользу.

Продукты белковые. Относится сюда ограниченный список продуктов, как правило, это яйца, рыба и мясо нежирное. Это могут быть, телятина, говядина, морская рыба, курица, красная рыба.

Продукты молочные, которые также богаты белком. Относятся к ним натуральные нежирные йогурты, сыра твердых сортов, простокваша. Способствуют эти продукты восстановлению поджелудочной железы. Выбирать необходимо при хроническом панкреатите молочные продукты, имеющие маленькое содержание жира.

Наименование продукта	Содержание углеводов	Содержание жиров	Чистые углеводы	Калорийность	Содержание белков
хлеб ржаной черный	48,32	3,31	42,51	258	8,51
аргентина		2,52		92	17,6
хлеб пшеничный белый	48,5	3,62	45	266	10,9
судак		1,31		97	21
хлопья овсяные	67,52	6,21	57	375	12,71
смородина черная	15,41	0,41	12,61	63	1,41
сибас		2		94	18,4
крупа рисовая	81,71	0,62	78,81	370	6,82
кукуруза	74,31	4,72	67	365	9,4
яблоко	13,62	0,25	11,21	52	0,3
сайра		6		158	23
гречневая крупа	71,51	3,41	70,51	343	13,23
хурма	33,51	0,42	26,23	127	0,8
конгрио		2		96	19
крупа пшеничная	75,34	2	62,61	340	10,7
банан	22,61	0,3	20,21	89	1,13
килька		8		137	17
сельдерей зелень	3	0,23	1,42	16	0,7
дыня	8,21	0,21	7,31	34	0,81
сельдь иваси		11,1		189	20,5
капуста пекинская	2,23	0,2	1,1	12	1,1
гранат	18,71	1,21	14,8	83	1,7
пангасиус		4,52		105	21
томатная паста	18,91	0,51	14,8	82	4,3
черника	14,52	0,31	12,12	57	0,72
сельдь атлантическая		9		158	17
руккола	3,71	0,71	2,1	25	2,63
слива	11,41	0,31	1	46	0,7 1
семга		12		203	23
капуста белокочанная	5,8	0,1	3,21	25	1,3
свити	14,2	0,61	11,6	65	0,41
карп		6		130	19
фасоль стручковая	7,23	0,21	4,2	31	1,82
арбуз	7,54	0,21	7,12	30	0,6
горбуша		8,51		165	22,52
лук репчатый	9,32	0,12	6	41	1,1
абрикос	11,13	0,43	9,22	48	1,4
амур белый		6		130	19
картофель	17		14	75	2
ананас	13,12	0,13	11,72	50	0,51
барабулька		3,8		117	19,3
кабачки	3,42	0,21	2,21	16	1,2
помело	10,23	0,41	8,3	39	0,72
дорадо		3		96	18
перец болгарский	6,31	0,23	5,61	27	1
сок томатный	4,21	0,1	3,7	17	0,8
минтай		0,41		56	12,2
свекла	9	0,23	6,5	43	1,6
сок апельсиновый	10,431	0,2	10,2	45	0,7
окунь		0,9		91	19,3
баклажаны	5,71	0,23	2,31	24	1
вода				0
скумбрия		21,42		258	16,4
икра кабачковая	6,41	8,42	4	105	1
чеснок	33	0,52	29	149	6,4
кефаль		4		117	19,3
цуккини	3,32	0,12	2,41	17	1,2
петрушка	6,34	0,81	3	36	3
треска		0,71		82	17,8
сыр	2,91	3	2,91	360	2
фасоль	60,32	0,9	45,1	333	23,3
телятина		1		131	3
творог 5%	1,91	5	1,91	117	15,9
корень сельдерея	9,24	0,32	7,42	42	1,5
кролик		5,61		136	20,1
молоко 1%	4,91	1	4,91	42	3,4
шпинат	3,61	0,42	1,42	23	2,9
печень куриная	0,73	4,81	0,72	119	17
спаржа	3,91	0,12	1,81	20	2,2
курица		1		210	18,6
творог нежирный 0%	1,81	0,62	1,81	73	15
капуста брокколи	6,63	0,43	4	25	2,8
язык говяжий		13		210	15
кефир 1%	4,12	1	4,13	36	3,1
морковь	9,61	0,23	6,72	34	0,9
говядина нежирная		3		150	2
цельное молоко 3,2%	4,71	3,31	4,72	61	3,1
укроп	7	1	4	43	3
индейка		9		185	25
яйцо куриное	0,72	9,51	0,71	143	12,6
щавель	3	0,71	0,23	22	2
баранина		3		372	23
огурец	3	0,1	2	15	0,7
куриные бедра		15		211	17
свинина		22		267	13
томат	3,82		2,62	22	1
куриная грудка		2,5		114	21
сердце индейки	0,43	5,12	0,41	128	16
цветная капуста	5	0,31	3	26	3
печень индейки	2,32	16,3	2,3	228	17,8
лук зеленый	5,74	0,52	3,91	27	1
редис	3,42	0,12	1,83	17	0,7
зеленый горошек	14,42	0,41	9,42	81	5,4

Продукты вредные для поджелудочной

Перечень продуктов, которые вредят поджелудочной, довольно длинный. Совсем необязательно отказываться полностью от того, что этот орган не любит, можно просто их потребление ограничить (при хроническом панкреатите следует соблюдать особую диету).

Жирная еда. Следует ограничить потребление мяса жирного, в особенности, жареного или копченого.

Алкогольные напитки. Алкоголь влияет отрицательно на состояние поджелудочной железы. Если в печени имеется вещество, которое расщепляет алкоголь, то в поджелудочной оно отсутствует. При злоупотреблении спиртным, увеличивается резко риск образования панкреатита.

Пряная еда. Необходимо исключить употребление в большом количестве острой пищи.

Газированные напитки. Их выделить необходимо особо, так как их употребление ограничить необходимо в первую очередь. Ароматизаторы, красители, подсластители все это отравляет поджелудочную,

Продукты, в которых содержатся ароматизаторы и консерванты, Относятся к ним, приобретенные в магазине маринованные фрукты, овощи, рыба, мясо – все это так же следует исключать из питания.

Мясной бульон, холодец, заливное – эти блюда влияют довольно плохо на поджелудочную железу. В особенности не полезные и даже вредные бульоны костные.

Жирные десерты. В первую очередь относится сюда мороженое, имеющее повышенную жирность. К этой же категории отнести можно пирожные и торты с кремом масляным.

Фаст-фуд - еда в ресторанах, относящихся к быстрому питанию, обладают очень большой жирностью, которую так же необходимо исключить из питания.

Кислые супы. К ним относят суп из щавеля, борщ и щи.

Соблюдение определенной диеты и ограничение в употреблении вредных для поджелудочной железы продуктов, позволит сохранить ее здоровье. Необходимо помнить о физических нагрузках и здоровом образе жизни. Но также нужно не забывать, что при хроническом панкреатите необходимо отказаться от физических тяжелых нагрузок. При различных проблемах с данным органом переходить необходимо на щадящее питание и активность.

С проблемами поджелудочной железы сталкивается все большее количество людей. Указанное заболевание способствует появлению дискомфорта, которое нарушает повседневное существование и приводит к возникновению более серьезных заболеваний. В некоторых случаях, при полном игнорировании лечения и профилактических мероприятий приводит к смерти.

Поджелудочная железа не любит курение и алкоголь

Поджелудочная железа играет очень важную роль в жизнедеятельности человека. Этот орган производит ферменты, которые стабилизирует работу системы пищеварения. В случае, если работа по производству ферментов нарушена, и они активизируются до попадания в кишечник – возникает разъедание протока. Следствием указанных действий является появление болевых ощущений разного характера, в результате его человек не может нормально питаться и существовать.

Ученые считают, что поджелудочная железа – это своеобразный ключик жизни. Поэтому ей стоит уделять особое внимание, и следить за нормальным функционированием. Для предотвращения возникновения болезней, связанных с поджелудочной железой, необходимо придерживаться мероприятий, которые не только защитят ее, но и укрепят.

Первое, что человек может сделать без затруднений – это соблюдать правильное питание, и убрать из пищи вредные продукты для поджелудочной железы.

Какая пища вредна для поджелудочной?

Поджелудочная устроена таким образом, что она не способна произвести ферменты, расщепляющие алкогольные напитки, Это является свидетельством того, что употребление категорических напитков категорически запрещено.

Кроме этого, они могут усугубить течение заболевания, и спровоцировать появление других болезней. К категории алкогольных напитков относится спиртное с любым видом крепости. Это всевозможные шейки, коктейли, пиво, мартини.

Многочисленные наблюдения специалистов позволили сделать вывод, что после даже самого маленького банкета у большинства гостей отмечаются приступы панкреатита, носящие острый характер.

Поджелудочный орган не любит чересчур жирной, острой, жареной пищи. Все эти блюда оказывают отрицательное воздействие на организм, которое проявляется в виде болевых ощущений.

Если рассматривать продукты-натуралы, среди них есть также перечень вредных продуктов, которые могут вызвать обострения.

Вредные продукты

Натуральные вредные продукты:

• грибы;
• редька и редис;
• хрен;
• горчица;
• капуста.

Относительно напитков и воды можно сказать следующее: поджелудочная категорически не воспринимает сладкие напитки, в состав которых входят консерванты. Также негативное воздействие на работу органа оказывают сильно- и слабо газированные напитки. Весь указанные перечень может вызвать вздутие живота и газообразование, что спровоцирует появление острого приступообразного состояния.

При употреблении пищи необходимо уделять внимание количеству в ней сахара и постоянно мониторить свое физическое состояние на концентрацию сахара в крови. При наличии сахарного диабета больной должен полностью убрать из питания сладости мучные блюда и домашнюю сладкую консервацию.

Продукты, которые следует полностью исключить из рациона

Организм человека устроен таким образом, что каждый орган выполняет свою функцию. Поджелудочная железа производит ферменты, которые имеют непосредственное отношение к полноценной работе пищеварительной системы. Любой сбой может негативно сказаться на органах, находящихся по-соседству.

Воспалительные процессы в поджелудочной, называющиеся панкреатитом требуют соблюдение жесткой диеты. Но существует перечень определенных блюд и продуктов, обостряющих течение панкреатита и приводящих к плохому исходу.

Чрезвычайно вредная пища для поджелудочной

Жирная пища

1. жидкие блюда, приготовленные на основе жирной свинины, грибных рыбных бульонах.
2. сдоба, и печеное из слоеного теста, хлебобулочные изделия из ржаной и пшеничной муки, любые жареные мучные продукты.
3. жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты.
4. соленья, копчености, острая, жирная пища, консервация.
5. крупяные изделия, которые долго перевариваются желудком.
6. яйца: вареные и жареные.
7. сыры высокой жирности.
8. пряности с острым привкусом.
9. сладости любого рода.

Конкретные противопоказания

Поскольку панкреатит отличается серьезностью и при неправильном подходе к лечению может привести к смерти следует с полной ответственностью относиться к мероприятиям, минимизирующих количество появление обострений.

Напиток который разрушает поджелудочную

Продукты на которые следует поставить табу:

• сдоба и выпечка.
• свежие хлебобулочные изделия.
• алкогольные напитки с любой степенью крепости.
• сахар.
• молочные продукты с высоким содержанием жира.
• газированные и слишком сладкие кофейные напитки и какао.
• перловка и кукурузная крупа.
• соль.

О курении

Практически каждый знает, что курение негативно сказывается на здоровье любого человека. Поджелудочная не является исключением. Никотин угнетает секреторную функцию. Согласно последним исследовательским данным около третьей части курящего населения страдает онкологическими заболеваниями поджелудочной железы.

Стрессы и депрессия

Нервные срывы

Оказывают не менее губительное воздействие на орган чем продукты питания. Любые психо-эмоциональные сбои системы человека обостряют или провоцируют возникновение болезни. Сильные стрессовые и депрессивные ситуации способствуют увеличению уровня сахара и приводят к непредвиденным последствиям. Не стоит впадать в панику. Паническое состояние еще ни одному больному не гарантировало благоприятный прогноз.

При лечении поджелудочной железы не стоит пренебрегать указанной информации, поскольку исключение вредной пищи и привычек оказывает благоприятное воздействие на процесс выздоровления. Попробуйте изменить естественный образ жизни и вы моментально заметите координальные изменения.

Панкреатит – это воспалительное заболевание поджелудочной железы. Поджелудочная железа представляет собой небольшой орган, который играет большую роль, когда речь идет о здоровье человека. Панкреатит является гораздо более распространенным заболеванием, чем многие думают.

Что надо знать о поджелудочной железе.

1. Поджелудочная железа производит пищеварительные соки и пищеварительные гормоны. Благодаря им организм человека может разрушать белки и жиры, поступающие с продуктами из пищи.

2. Эта железа вырабатывает гормон инсулин, который регулирует количество сахара в крови. Без человек не может жить.

3. Этот орган скрыт глубоко в теле между другими органами. Его трудно прощупать, определить его размер и наличие боли.

4. Наиболее распространенными острыми симптомами панкреатита являются:

• жгучая боль в верхней части живота,
• эта боль отражается в области спины,
• сопровождается наличием тошноты и рвоты, которая усиливается, если человек пытается что-нибудь съесть.

5. Во время острого приступа у больных повышается частота сердечных сокращений, частота дыхания и кровяное давление.

6. Хронический панкреатит приводит к низким уровням энергии, сахарному диабету, дефициту питательных веществ и раку поджелудочной железы.

7 . Иногда панкреатит может возникнуть из-за больших камней в желчном пузыре. Такие камни могут препятствовать оттоку из поджелудочной железы ферментов в тонкую кишку.

8 . Иногда панкреатит ошибочно могут принять за камни в желчном пузыре.
Что надо делать, чтобы не навредить себе?

• Для правильного диагноза обратиться к врачу.
• Если у вас есть камешки в желчном пузыре, то контролировать их регулярно (1 – 2 раза в год делать УЗИ).
• Не думать, что все обойдется. Без лечения камни в желчном пузыре будут только увеличиваться. Поэтому камни в желчном пузыре надо лечить.
• Лечить свою поджелудочную железу питанием.

Продукты для лечения поджелудочной железы.

1. Тофу.

Тофу – это продукт из сои и не всем он полезен. Но он является источником нежирного белка.
Для лечения поджелудочной железы необходимо достаточное наличие белка в рационе. И растительные источники белка полезны при этом заболевании. Животные источники белка являются и поставщиками жира в организм человека.

2 .Лук.

3. Батат и некоторые другие овощи.

При панкреатите полезны сладкий картофель, морковь, кабачки и апельсины. В них много питательных веществ, которые благотворно влияют на поджелудочную железу и, как было показано в исследованиях, что они могут предотвратить рак.

4. Брокколи и другие крестоцветные овощи.

Брокколи и другие виды крестоцветных овощей (капуста, цветная капуста, брюссельская капуста и др.) содержат противораковые вещества, которые имеют важное значение для тех, кто страдает от панкреатита.

5. Йогурт.

Йогурт как кисломолочный продукт, богатый полезными для организма человека микроорганизмами, способен сохранить и улучшить пищеварительную систему. Но это возможно только в том случае, если приготовлен он из натурального органического молока. Без добавления сахара, конечно.
А в России нет такого, по крайней мере, в магазинах.

6. Грибы.

Многие люди любят грибы. Грибы бывают разные и они настоящий подарок природы. Многие из них имеют лечебные свойства при разных заболеваниях.

Есть грибы Коко. В одном исследовании было показано, что они блокируют ген ММР, который связан с развитием рака поджелудочной железы.

7. Красный виноград.

Красный виноград содержит ресвератрол, который является мощным антиоксидантом.

Он также содержится в красном вине, но люди, имеющие панкреатит, должны избегать употребления вина.

Ешьте красный виноград по горсточке в день, чтобы получить больше этого уникального и мощного антиоксиданта, конечно, если у вас нет сахарного диабета.

8. Корень солодки.

Эта лекарственная трава уже давно используется при многочисленных проблемах со здоровьем, в том числе при проблемах с поджелудочной железой.

Корень солодки является супер противовоспалительным средством, он может уменьшить боль и отек, которые часто бывают при панкреатите.

Необходимо знать, что у некоторых людей при приеме солодки повышается давление.

Проконсультируйтесь с врачом до приема препарата или регулярно измеряйте давление крови.

9. Чеснок.

Чеснок содержит супер соединения с противовоспалительными и антибактериальными свойствами. Поэтому он часто рекомендуется для широко спектра пищеварительных проблем.

В его составе есть мощные противораковые соединения, которые, как было показано, способны бороться с несколькими типами рака, включая рак поджелудочной железы.

Можно принимать добавки чеснока, но только надо определиться с его дозировкой, правильной для вашего состояния здоровья.

10. Ягоды черника, клубника и малина.

Эти ягоды – черника, клубника и малина являются супер продуктами по содержанию в них антиоксидантов, которые могут лечить поджелудочную железу.

11. Куркума.

Куркуму называют королем, когда речь идет о противовоспалительном воздействии на больной организм.

Эта специя имеет противораковые соединения, которые делают ее идеальным средством для борьбы с раком поджелудочной железы.

Ученые утверждают, что куркума повреждает раковые клетки и не нарушает здоровые.

Как использовать куркуму для лечения и профилактики? Информацию об этом вы найдете в статье «
Можно принимать и БАДы, содержащие куркуму.

12. Лимоны

Оказывается, лимон лучше всего стимулирует работу пищеварительной системы и печени производить больше ферментов.

Потребление только одного этого плода может излечить поджелудочную железу и улучшить пищеварение.

Как использовать? Очень просто.

Смешайте сок из половинки органического лимона в стакане воды и пейте его на голодный желудок каждое утро.

Самое трудное в этом рецепте – достать органический лимон.

13. Ешьте здоровые жиры.

Используйте в питании здоровые источники жиров, таких как авокадо, кокос, кокосовое масло, оливковое масло и семена.

Тело человека нуждается в природных жирах, а не в животном жире и не в неестественных жирах, таких как гидрогенизированные растительные масла.

14. Ешьте чистые белки.

Чтобы вылечить поджелудочную железу, необходимо есть много чистого белка.

Хорошими источниками чистого белка являются:

• пойманная дикая рыба холодных морей,
• органическая говядина, когда животных кормили травой,
• органическая птица,

15. Кисломолочные продукты.

Кисломолочные продукты необходимы, чтобы отлично работал кишечник. Здоровый и отлично работающий кишечник необходим для того, чтобы избежать панкреатита или вылечить его.

Кисломолочные продукты позволяют поддерживать уровень полезных бактерий в кишечнике.

Но это не должны быть продукты из коровьего или козьего молока, купленные в магазине.

Какие кисломолочные продукты полезны?

Вот перечень некоторых из них:

• Кокосовый кефир,
• Яблочный уксус,
• Маринады,
• Квашеная капуста, только готовить ее надо самим дома,
• Ферментированные травяные растительные продукты,
• Ферментированные продукты из сырого органического молока.

Для тех, кто страдает от острого панкреатита, следует пить только воду с добавками экстрактов растений, содержащих антиоксидантов, таких как одуванчик и расторопша.

Такая «лечебная вода» может прекратить атаки быстро, если не есть твердую пищу, так как не требуются ферменты поджелудочной железы.

При заболевании поджелудочной железы необходимо избегать всех видов кофеина и алкогольных напитков, так как они являются триггерами панкреатита.

Кроме того, необходимо избегать рафинированного сахара, простых углеводов и вредных жиров для здоровья.

Удивительное устройство пищеварительной системы человека позволяет нам принимать в пищу растительный и животный белок, жиры, углеводы и клетчатку в любых сочетаниях. Сок поджелудочной железы содержит ферменты в неактивной форме. В зависимости от того, какие именно в пище содержатся нутриенты, активируются те или иные ферменты.

Знание того, что полезно для поджелудочной железы, поможет вам надолго сохранить этот орган здоровым и работоспособным, снизить риск обострений при панкреатите и нормализовать обмен веществ.

Что такое обмен веществ?

Обмен веществ - это процесс расщепления сложных органических веществ на простые составляющие, который протекает в организме человека и позволяет ему получать жизненную энергию и строительный материал для клеток.

Осуществляется этот процесс за счет слаженной работы пищеварительной, эндокринной, нервной и кровеносной систем. Процесс пищеварения начинается в ротовой полости и заканчивается в толстом кишечнике. Каждый орган имеет свои задачи. Желудок отвечает за начальное расщепление белков и имеет кислую среду. Желчь эмульгирует жиры, а поджелудочная железа участвует во всех видах обмена веществ, выделяя ферменты, которые расщепляют и белки, и жиры, и углеводы. Свой сок она выделяет в двенадцатиперстную кишку, создавая щелочную среду в просвете кишки. В дальнейшем в тонком кишечнике происходит всасывание аминокислот, желчных кислот и глюкозы в кровь, а в толстом - всасывание воды и формирование каловых масс.

Роль поджелудочной железы

Поджелудочная железа занимает центральное место в процессе обмена веществ, так как она не только продуцирует пищеварительные ферменты, такие, как амилаза, липаза, химотрипсин и трипсин, но также является эндокринным органом. Клетки островков Лангерганса поджелудочной железы продуцируют гормоны инсулин и глюкагон, которые регулируют уровень глюкозы в крови. Нарушения в работе этого органа приводят к серьезным проблемам со здоровьем.

Полезные продукты для поджелудочной железы при регулярном употреблении помогут пищеварению и сделают этот процесс более эффективным.

Основные принципы правильного питания

В современном мире мы сталкиваемся с тем, что пища становится загрязненной химическими добавками. Красители, консерванты, стабилизаторы и эмульгаторы увеличивают срок хранения продуктов и делают их более привлекательными на вид. Однако, для поджелудочной железы они являются ядами, которые меняют химический состав пищи и нарушают процесс нормальной выработки ферментов.

• Совет! Если хотите сохранить поджелудочную железу здоровой, исключите из питания продукты с химическими добавками! Особенно это касается питания детей - майонез и кетчуп для них должны быть запретными продуктами.

Еще одна проблема работающих горожан - это отсутствие полноценного завтрака и обеда, в то время как основной прием пищи приходится на вечернее время. Такой режим питания приводит к большой нагрузке на поджелудочную железу, которая не успевает дать необходимое количество ферментов для оптимального пищеварения. Это приводит к нарушению обмена веществ и накоплению солей и шлаков в организме.

• Совет! Принимайте пищу минимум 5 раз в сутки небольшими порциями. Это позволит пищеварительной системе работать без напряжения и снизит нагрузку на поджелудочную.

Наша пища поступает в двенадцатиперстную кишку в виде смеси белков, жиров, углеводов и клетчатки. Если в один прием пищи смешать много разных продуктов, особенно тяжелых для пищеварения, то может произойти сбой в работе пищеварительной системы, это приведет к обострению панкреатита, гастрита или холецистита.

• Совет! Если хотите, чтобы поджелудочная железа работала хорошо и не воспалялась, старайтесь не смешивать в один прием пищи животные белки и углеводы. Например, кушайте мясо с такими овощами, как капуста, морковь, репа, а не с картошкой или макаронами.

Для того чтобы запустить процесс пищеварения, пища должна быть хорошо измельчена и перемешана со слюной. В таких условиях скорость протекания химических реакций в процессе обмена веществ оптимальная.

• Совет! Чтобы жить долго и не болеть, тщательно пережевывайте пищу, не менее 20 раз, и не запивайте ее жидкостью. Пить такие напитки, как чай или сок, рекомендуется за полчаса до еды или через час после еды.

Избыточный вес приводит к ожирению внутренних органов, это нарушает их работу и ведет к развитию метаболического синдрома и нарушению обмена веществ.

• Совет! Если ваш вес больше, чем то число, которое получается, когда от роста в сантиметрах отнимаете сто, значит, нужно срочно заняться нормализацией веса!

Копченая, пересоленная, сильно зажаренная пища требует усиленной работы ферментов пищеварительной системы и меняет нормальный химический состав пищевого комка.

• Совет! Старайтесь заменить жареную пишу печеной, готовьте без соли. Непосредственно в тарелке присолите пищу по вкусу. Это позволит снизить суточное потребление соли и нормализует водно-солевой обмен.

Какая пища предпочтительна для поджелудочной железы?

Оптимальные продукты для поджелудочной железы включают в себя нежирное мясо и рыбу, оливковое масло, каши, овощи и фрукты, компоты и кисели, подсушенный белый хлеб, кисломолочные продукты.

Например:

• говядина, кролик, куриная грудка, треска, хек;
• овсянка, рис, гречка, пшеничная крупа;
• брокколи, репа, картофель, морковь, кабачок, шпинат, цветная капуста;
• яблоки, бананы, груши;
• яйца (белок);
• творог, кефир, ряженка;
• овощи лучше не употреблять в свежем виде, а тушить или готовить на пару, фрукты запекать;
• мясо и рыбу готовить на пару, тушить или делать суфле.

• алкоголь в любом виде;
• жиры в большом количестве, особенно животного происхождения;
• сладости, сахар в большом количестве;
• мясные, рыбные или грибные бульоны;
• горох, фасоль;
• грибы;
• кофе, какао, шоколад;
• газированные напитки;
• свежие овощи, особенно капуста;
• сладкие свежие фрукты, особенно виноград;
• желток яйца.

Совет! Такая диета показана при панкреатитах и других заболеваниях поджелудочной железы. Если у вас не было приступов панкреатита, достаточно соблюдать основные принципы правильного питания. Рацион при этом можно расширять.

И помните, что самое полезное для поджелудочной железы - это ваше желание быть здоровым и вести активный образ жизни!

Поджелудочная железа отвечает за слаженную работу пищеварительной системы организма. Вырабатываемые ею гормоны инсулин и глюкагон, желудочные ферменты влияют на уровень сахара в крови. Злоупотребление алкоголем, неграмотно составленный рацион и инфекционные болезни приводят к нарушению ее функций и возникновению панкреатита. Лечение данного недуга – процесс сложный и долгий. Поэтому очень принципиально, чтобы столь важный орган слаженно работал. Для этого нужно четко знать, что полезно для поджелудочной железы.

Пища, поступающая в организм, может как принести пользу, так и обеспечить дисфункцию поджелудочной железе. Здоровое питание гарантирует ее нормальное функционирование и позитивно влияет на состояние человека в общем. Правильно сформированное меню оказывает противоопухолевое воздействие, восстанавливает синтез панкреатического сока, налаживает инсулиновый баланс, регулирует пищеварение.

К продуктам, очень полезным для поджелудочной железы, можно отнести:

• красную рыбу и морепродукты;
• морскую капусту, которая активизирует метаболизм и избавляет желудочно-кишечный тракт от шлаков и других неполезных веществ;
• блюда из мяса птицы и постной говядины, говяжьей печени и языка;
• кисломолочные продукты: йогурт, кефир, ряженка;
• сыр и яйца;
• овощи: брюссельская капуста, лук (обязательно ошпаренный), морковка, свекла, тыква, кабачки и сладкий перец;
• фрукты, в частности, апельсины, лимоны, киви, гранаты и яблоки, насыщенные витаминами А, В, С, кальцием и калием. Уникальный элемент, содержащийся в цитрусовых, – рубидий — способствует выработке инсулина. Киви также активизирует инсулиновый обмен. Яблочный пектин естественным путем выводит из внутренних органов и систем токсичные элементы.
• ягоды: арбуз, клюква, черника, черешня, смородина, брусника — поставщики антиоксидантов, предотвращающих клеточное повреждение;
• сухофрукты: чернослив и курага;
• пшено, овсянку и гречку, насыщенные витамином В и микроэлементами, позитивно влияющими на производство инсулина;
• пасту из твердых сортов пшеницы;
• грецкие орешки, богатые жирными кислотами Омега-3;
• растительные масла (оптимально — оливковое либо кукурузное);
• зеленый, черный, травяные (из ромашки или шиповника) чаи.