Медицинская карта история болезни аллергический дерматоз. История болезни пациента с крапивницей крапивницей

Люди используют в пищу, необычайно полезный по своим свойствам продукт питания. Это настоящая кладовка витаминов и микроэлементов, и без них человеческий организм не сможет нормально функционировать. Приготавливая этот продукт, можно смело рассчитывать не только на вкусный ужин, но и на то, что он принесет организму максимальную пользу. О том, какой витамин в рыбе преобладает и чем же так она полезна, нужно поговорить более детально, чтобы всем стало понятно, почему именно она имеет такие исключительные особенности и свойства, а не любой другой пищевой продукт.

Польза от рыбы

Есть не слишком о том, что те, кто постоянно ест много рыбы, в один прекрасный момент начнут светиться ночью. Конечно, полная чушь, но в чем зерно правдивости, так это в том, что рыба является ценнейшим продуктом, который содержит немалое количество фосфора. Он способствует укреплению костей и зубов, улучшает зрение. Но это не единственный полезный элемент, в зависимости от сорта состав витаминов и микроэлементов может изменяться.

Одним из ценнейших качеств продукта является то, что рыбу можно готовить различными способами. Жареная, копченая, вяленая, отварная, соленая - ее можно употреблять в пищу практически всем людям, противопоказаний практически нет, главное - делать это правильно и в нужном количестве. Сбалансированное питание - одно из условий, которое гарантирует отменное самочувствие.

Преимущество рыбы перед другими продуктами питания

Если сравнивать с другими продуктами, например, мясом, то соотношение количества жира и калорий явно на стороне рыбы, но не только в этом превосходство:

• ее можно употреблять в любом количестве, не боясь появления излишков веса;
• высокий процент белка, причем высококачественного;
• малое количество соединительной ткани облегчает усвоение.

Но и это еще не все: белок, который содержится в рыбе, в своем составе имеет ряд ценнейших для человеческого организма аминокислот. Некоторые сорта рыбной продукции диетологи специально назначают пациентам. Например, в красной жирной рыбе моно- и имеются в большом количестве, что очень важно для людей, имеющих заболевание крови, сердечно-сосудистой системы и сахарный диабет.

Микроэлементы и полезные вещества

Список веществ может иметь отличие в зависимости от сортов продукта, но и морская, и речная рыба просто кладезь полезных человеческому организму микроэлементов:

• цинк;
• фтор;
• медь;
• фосфор;
• селен;
• магний;
• кальций.

Красные подвиды (семга, форель, горбуша и другие) отличаются высоким содержанием железа и полиненасыщенных жирных кислот (Омега-3 и Омега-6). Виды морских представителей содержат нужный для человеческого организма йод, помогающий справиться со стрессовыми ситуациями, улучшающий работу щитовидки, укрепляющий память.

Витамины, которые входят в состав

Какие витамины содержатся в рыбе? Выделим основные из них:

• Никотиновая кислота (витамин РР). Незаменима для человеческого организма, нехватка витамина РР провоцирует различные заболевания кожи и крови. Это вещество рекомендовано людям, у которых наблюдаются проблемы с кожей, он способствует очищению крови, улучшает ее микроциркуляцию, повышает качество усвояемости других веществ.
• Витамины группы В. Участвуют в организации правильной работы ЖКТ, регулируют все процессы пищеварения, контролируют уровень сахара в крови.
• Витамин А. Это незаменимый продукт для людей, ведущих активный образ жизни, его нехватка вызывает быструю усталость, по этой причине ухудшается зрение, появляется сухость в ротовой полости.
• Кальциферол (витамин D). Ни один обменный процесс не происходит без его участия, это отличный стимулятор синтеза гормонов, он ускоряет всасывание кальция.

Если говорить о том, какой витамин в рыбе преобладает, то тут лидируют А и D.

Витамины, которые имеются в красной рыбе

Какие витамины содержит рыба, вам уже известно. Теперь стоит поговорить о красных сортах. Постоянное употребление их в пищу снижает риск онкологических и гипертонических заболеваний, укрепляет иммунитет, предупреждает нервные срывы и психологические заболевания.

Какие витамины в красной рыбе? Это концентрат полезных веществ, редко встречающихся в других продуктах - витаминов А, РР, Е, В, D.

Еще одно положительное свойство продукта: чем жирнее, тем больше пользы, так как Омега-3 и Омега-6 (кислоты) напрямую защищают клеточную мембрану от повреждений, что, в свою очередь, продлевает молодость и жизнь.

Если говорить о том, какой витамин в рыбе самый ценный, то однозначно ответить сложно, так как потребности каждого организма разные. Но то, что рыба может пополнить практически любой дефицит, это точно!

В какой рыбе больше всего витаминов

Разберемся, в какой витаминов, полезных человеческому организму.

Лососевые. 100 г этой рыбы обеспечат организм суточной нормой всех полезных микроэлементов и витаминов. Она пригодна к употреблению в любом виде: слабозасоленная, вяленая, копченая, свежая.

Несомненно, один из ценнейших продуктов. Наиболее востребованными сортами являются треска, налим, минтай, навага, хек. Высокая концентрация витаминов А, В, РР, К, Е, D.

Речные представители (окунь, судак, щука, карась, карп и другие) - это не менее полезный продукт питания, но из-за плохих экологических условий не во всех случаях отвечает всем нормам.

Популярные и доступные по цене сорта - это селедка, окунь, сардины, камбала и другие. Некоторые из них хороши в засоленном виде, например, сельдь, килька, другие лучше всего воспринимаются человеческим организмом в вареном или жареном виде.

Витамин D: в какой рыбе?

Один из самых востребованных для человеческого организма, его нехватка может явиться причиной различных заболеваний. Он имеется практически во всех сортах рыбы, независимо от того, где она водится. Перечислим сорта пресноводных и морских представителей, в которых концентрация витамина D наиболее высокая:

• треска (особенно печень этой рыбы, которая считается деликатесом);
• путассу;
• пикша.

В этот список можно также включить всех представителей лососевых: горбуша, кета, форель. В заключение следует все же отметить, что чрезмерное употребление рыбы, как, впрочем, и любого другого продукта питания, может иметь негативный результат для человеческого организма. Выбирая любой сорт, важно обращать внимание на свежесть и внешний вид. Часто рыба продается в засоленном или замороженном состоянии. Соленая продукция быстро теряет свои вкусовые качества при отсутствии рассола, помните об этом.

Теперь вам известно, какой витамин в рыбе преобладает и почему ее рекомендовано кушать. Будьте здоровы!

Рыба: полезные свойства

Полезные вещества, содержащиеся в рыбе:

Белки; - липиды; - аминокислоты; - йод; - фтор; - кальций; - марганец; - цинк; - селен; - железо; - магний; - фосфор; - бром; - витамин A; - витамин D; - витамин F ; - витамин E; - витамин С; - витамин PP; - витамины группы B; - витамин H; - рыбий жир; - кислота омега-3.

Целебные свойства рыбы и их применение

С давних времен люди научились пользоваться таким ценным даром природы, каким является рыба. Это основной продукт питания народов, живущих на берегу крупных рек, озер, морей и океанов. Люди, населяющие территории рядом с морями и океанами, употребляют в пищу не только рыбу, но и другие морепродукты. Как правило, они меньше болеют и дольше живут. Ведь растительный и животный мир морей и океанов – кладезь самых полезных веществ, которые только есть в природе.

Все витамины, макро- и микроэлементы, в которых нуждается любой живой организм, в большом количестве представлены в рыбах и других представителях флоры и фауны морей и океанов. Несомненно, что речная и прудовая рыба также полезна для человека, но количество витаминов и других полезных веществ в ней меньше.

В рыбе из рек и пресных водоемов содержится меньше йода, брома и витамина D, но зато в них много белка. В отличие от мяса, в белке рыбы находится в большом количестве такая важная аминокислота, как метионин. Белок рыбы легко усваивается организмом, поэтому ее полезно есть для профилактики болезней желудка. Содержание в рыбе йода и фтора способствуют лечению болезней эндокринной системы.

Рыбу включают в состав многих диет. Ее калорийность несколько ниже, чем мяса. Блюда из рыбы рекомендуют при ожирении и широко используют в щадящем питании. Любая нежирная белая рыба считается диетической, но больше всего подходит для диетического питания судак.

Покупая рыбу, надо выбирать свежую или свежезамороженную. В ней сохранены все полезные микроэлементы и витамины. Готовить рыбу лучше на пару или варить

Приведенный ниже рецепт диетической рыбы также хорошо подходит к праздничному столу. Для приготовления блюда потребуется:

1 крупный судак;- 1 пучок листьев зеленого салата;- 1 лимон;- соевый соус;- кунжутные семечки;- кунжутное или оливковое масло;- 1 банка черных маслин.

Способ приготовления:

Рыбу помыть, очистить, нарезать на кусочки и потушить любым способом или приготовить в пароварке. Для того чтобы рыба не развалилась в процессе тушения, можно в воду для тушения добавить 1 ст. ложку уксуса. Готовую рыбу остудить и отделить от костей. Листья салата помыть, крупно порезать и разложить по тарелкам (застелить ими тарелки).

Сверху салата выложить кусочки рыбы. Диетическую рыбу полить оливковым маслом, соком лимона, соевым соусом и посыпать кунжутными семечками. По краям тарелки разложить маслины и дольки лимона.

Риск возникновения сердечной аритмии снижается, если жарить или запекать рыбу на открытом огне

Польза от рыбы будет в любом виде, в каком бы ее ни приготовили. Очень популярно в России заливное из рыбы. Заливным из стерлядки в дореволюционной России купцы потчевали своих гостей. Сейчас не каждый может похвастать подобным блюдом. В настоящее время стерлядь, которая относится к семейству осетровых рыб, занесена в Красную книгу как вид с уменьшающейся численностью.

Очень ценится такое важное составляющее рыбы, как рыбий жир. В нем много витаминов A и D. Витамин A улучшает зрение, способствует поддержанию красоты волос и кожи, слизистых оболочек, дыхательной и пищеварительной систем. Витамин D помогает бороться с сердечно-сосудистыми заболеваниями, остеопорозом, болезнью Альцгеймера. Кроме того, он снижает депрессию, улучшает умственную деятельность, снимает усталость, повышает иммунитет и физическую активность.

Очень много жира в рыбе макрурус из семейства тресковых, целых 75%, однако эта морская рыба считается диетической. Существует много рецептов приготовления блюд из макруруса, только надо учесть, что эта рыба нежная и иногда разваливается, если ее жарить на сковородке. Рекомендуют ее готовить в пароварке, а также запекать кусочками в фольге с тем, что по вкусу – майонез, соус, овощи – при температуре 180–200 градусов. Главное – подождать, пока не выпарится вся вода.

Наиболее ценным веществом для организма человека, которое содержится в морской рыбе, являются полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Больше всего их в красной рыбе лососевых пород, которые являются достоянием российского Дальнего Востока. К ним относится семга, форель, кета, горбуша.

Омега-3 является веществом головного мозга и сетчатки глаз и необходима для быстрой работы мозга, так как обеспечивает поток энергии. Жирные кислоты являются сильнейшим антиоксидантом, поэтому употребление красной рыбы служит профилактикой возникновения опухолей. Омега-3 подавляют гормоны стресса, важны для здоровья суставов и жизнедеятельности мозга. Они обладают защитными свойствами и нормализуют кровяное давление, помогают сжигать лишние жиры и способствуют оздоровлению организма в целом. Больше всего жирных кислот омега-3 содержится в семге. Однако не стоит ее много есть, так как могут возникнуть проблемы с печенью.

Может оказаться вредной и копченая рыба. В рыбе горячего копчения с тонкой кожицей находятся много канцерогенных веществ. Безопаснее выбирать подобную рыбу с толстой кожицей и употреблять ее не более 1–2 раз в неделю.

Cодержание:

Какие полезные вещества содержатся в рыбе? Какая рыба считается самой полезной и богатой витамином D?
Люди, соблюдающие правильное питание, стараются употреблять в пищу исключительно полезные продукты. Одним из таковых является рыба, которую часто называют «питанием для мозга». Многие диетологи утверждают, что рыба считается наиболее полезным продуктом, в отличие от мяса. Благодаря большому количеству витаминов и микроэлементов она обладает рядом полезных свойств.

Преимущество рыбы перед другими продуктами питания

Наиболее весомым плюсом, в особенности для тех, кто желает скинуть несколько лишних килограммов, является низкое содержание жиров и калорий в продукте. Остальные достоинства не менее значительны:

1. Благодаря малому количеству соединительной ткани в рыбе облегчается ее усвоение.
2. Содержится много белка.
3. Можно употреблять ежедневно, даже несколько раз в день, без вреда для фигуры.
4. Имеется множество вариаций ее приготовления.

Также морепродукт богат аминокислотами, которые необходимы для человеческого организма. Некоторые виды рыбы, например, семга или лосось, содержат в своем составе полиненасыщенные кислоты, которые обязательно должны присутствовать в рационе у больных сахарным диабетом или же при проблемах с сердечно-сосудистой системой

Это важно! Нежирные сорта рыбы в пюреобразном состоянии разрешены к применению даже маленьким детям.

Витамины, которые входят в состав рыбы

Какие имеются витамины в рыбе знают не многие, рассмотрим более подробно основные из них:

1. . Необходим для усвоения кальция, способствует нормализации гормонального фона, отвечает за обменные процессы в организме. Важен для детей, так как необходим для нормального роста.
2. Витамин PP. Вторичное название – никотиновая кислота. Нехватка данного полезного вещества для человека опасна, так как провоцирует различные заболевания. Никотиновая кислота улучшает состав крови, способствует росту волос. Часто назначается дерматологами при проблемной коже.
3. Витамин А. Необходим для улучшения зрения. Полезен для спортсменов, а также для тех, чья работа требует повышенных физических нагрузок, так как препятствует преждевременной усталости и повышает выносливость.
4. . Необходимы для нормализации работы желудочно-кишечного тракта, отвечают за уровень сахара в крови.

Полезные вещества в рыбе могут встречаться различные, в зависимости от конкретного вида. Практически в каждом речном или морском обитателе содержатся следующие микроэлементы:

• фтор;

В какой рыбе больше всего витаминов

Многие задаются вопросом, какая рыба имеет в своем составе большее количество полезных веществ. На самом деле каждый морепродукт по-своему хорош:

1. Речная рыба. К таковым относится лещ, налим, карп и карась. Данные представители содержат суточную норму кальция, никотиновой кислоты, йода и витамина А.
2. Морская рыба. Самыми полезными являются селедка, скумбрия, палтус, сом, судак, хек. Продукты богаты цинком, фтором, витамином А, В, D.
3. Семейство лососевых. Считается, что именно лососевые являются самой полезной рыбой. Наиболее востребованы лосось, кета, форель и горбуша. В 100 граммах продукта содержится суточная норма витаминной группы В, PP, E основным преимуществом является наличие полиненасыщеных жирных кислот (Омега 3).

Это важно! Несмотря на то что рыба является очень полезным продуктом, не рекомендовано ее употреблять без предварительной термической обработки.

Витамин D: в какой рыбе больше всего?

Незаменимым для организма человека является витамин D. Если по каким-то причинам наблюдается его нехватка, это может стать причиной развития различных недугов. Витамин D содержится практически в каждой рыбе независимо от места ее обитания. Рассмотрим рыбу с наибольшей концентрацией данного вещества:

1. Печень трески.
2. Сельдь.
3. Камбала.
4. Килька.
5. Пангасиус.
6. Пикша.

Что касается вяленой, сушеной или соленой рыбы, такой продукт является менее полезным, так как в процессе приготовления теряет часть полезных минералов. Стоит отметить, что предпочтительнее рыбу готовить на пару или запекать, в таком виде продукт сохраняет все витамины и полезные микроэлементы.

Есть ли противопоказания к употреблению рыбы?

К счастью, полезный продукт имеет минимум противопоказаний. Рыбу нельзя употреблять лишь при индивидуальной непереносимости продукта. Также не стоит давать рыбу малышам младше 1 года, так как педиатры утверждают, что белок у младенцев плохо усваивается.

Если речь идет о соленой рыбе, противопоказанием являются заболевания почек и мочевыделительной системы.

Может ли рыба причинить вред?

Чтобы рыба принесла организму исключительно пользу, достаточно лишь правильно ее выбрать. Рыба должны быть свежей, это можно понять по ее запаху и внешнему виду. По этой причине не рекомендовано приобретать замороженную рыбу. Далее – важно правильно приготовить блюдо. Продукт может нанести вред, если его жарить до золотистой корочки. В таком случае повышается риск повышения холестерина в крови. Также к риску можно отнести рыбную кость, которой легко можно подавиться. Чтобы избежать данной неприятности, ешьте внимательно, не торопясь.

Топ 10 самой полезной рыбы

Заключение

Средняя суточная норма рыбы – 70 граммов. Чтобы получить максимум пользы без вреда для здоровья, рекомендовано ежедневно употреблять по кусочку рыбы, предпочтительнее в обеденное время или же на ужин. Худеющим следует отказаться от калорийной рыбы (например, от скумбрии) и отдать предпочтение более диетической – минтай или камбала.

Польза рыбы и морепродуктов, прежде всего, заключается в богатом содержании высококачественного белка. В мире не так много продуктов, изобилующих этим высокомолекулярным органическим веществом, в состав которого к тому же входят незаменимые аминокислоты. К числу именно таких продуктов принадлежат рыба и другие дары моря, в которых эти вещества содержатся в избытке.

На этой странице вы узнаете о пользе и вреде рыбы и морепродуктов, а также о том, какие витамины содержатся в рыбе и других дарах моря. Также вы получите информацию о том, как правильно выбирать и готовить рыбу и морепродукты.

Чем полезна рыба и морепродукты

Но если полезные свойства рыбы хорошо известны нам уже не первое десятилетие, то мода на морепродукты на постсоветском пространстве только набирает обороты. Хотя польза морепродуктов - этого низкокалорийного источника белков, витаминов и минеральных веществ - давно изучена и научно доказана.

Действительно, представители подводного царства не только привносят гастрономическое разнообразие на наши столы, но и укрепляют здоровье и дарят нам красоту и долголетие. Современные магазины предлагают огромнейший выбор самых разных видов рыбы - от привычной нам речной до привезенной издалека морской и океанической. Польза рыбы ещё и в том, что две порции в неделю обеспечивают человеческий организм необходимым количеством белков. Какая же рыба достойна, войти в наш рацион, чтобы принести максимальную пользу организму? Каковы польза и вред морепродуктов, считающихся деликатесами? На эти и другие вопросы вы получите ответы в следующих разделах.

Полезные вещества в рыбе и морепродуктах

Рыба и морепродукты - один из богатейших источников высококачественного белка. Как правило, по сравнению с мясом, они и калорий, поэтому можно есть их, не опасаясь лишних килограммов. А значит, эти продукты - идеальный компонент диеты для похудения.

Чем ещё полезна рыба, так это тем, что она выгодно отличается от мяса низким содержанием соединительной ткани, представленной в основном коллагеном. Он легко переходит в растворимый желатин (очень полезный для наших костей и суставов). Поэтому рыба значительно легче и полнее усваивается. Так, если говяжий белок переваривается организмом человека за пять часов, то на усвоение рыбного белка потребуется всего два часа. Содержание полезных веществ в рыбе, а также процентное содержание протеинов напрямую зависит от вида. Наиболее богаты белками лосось, тунец, семга, форель, белуга.

Еще один довод в пользу регулярного употребления даров моря - содержание в их белках незаменимых аминокислот. Этих полезных веществ в морепродуктах намного больше, чем в мясе. Организм человека не может синтезировать такие аминокислоты самостоятельно, поэтому важно постоянно снабжать его необходимым количеством этих веществ для нормального функционирования всех органов и систем.

Польза рыбы и морепродуктов для человека

Польза рыбы для человека и к содержащемся в ней рыбьем жире, который в основном состоит из полезных моно- и полиненасыщенных жирных кислот, способствующих сокращению риска сердечно-сосудистых заболеваний и снижению веса. Больше всего таких кислот в жирной красной рыбе. Полезен рыбий жир и для улучшения памяти, поскольку он обеспечивает полноценное питание клеток мозга. Так, при употреблении рыбы и морепродуктов минимум дважды в неделю риск развития болезни Альцгеймера снижается на 60%. Чрезвычайно важно употребление рыбьего жира и для беременных: жирные кислоты омега-3 являются своеобразным строительным материалом для мозга, будущего ребенка.

Для чего надо есть рыбу и морепродукты:

Это источник «строительного материала» для организма; улучшение функций головного мозга; избавление от лишнего веса; укрепление костей и суставов; нормальное функционирование щитовидной железы; улучшение обмена; укрепление иммунитета; профилактика онкологических заболеваний; здоровье и красота кожи, волос и ногтей.

Витамины и микроэлементы, содержащиеся в рыбе

Все виды рыбы, как морской, так и речной, богаты микроэлементами: магнием, фтором, селеном, медью, цинком. В больших количествах в морской рыбе содержится кальций, необходимый для костей, и йод, который требуется для нормальной работы щитовидной железы. Красная рыба и некоторые морепродукты (креветки, устрицы) богаты железом, а высокое содержание фосфора свойственно всей рыбе и морепродуктам без исключения. Употребляя качественную свежую рыбу, вы гарантированно получите большое количество витаминов А, Е, группы В, в частности, необходимый для нервной системы витамин B12, а печень многих рыб - богатый источник витамина D, который в сочетании с кальцием способствует формированию и укреплению костной ткани. Витамины, содержащиеся в рыбе и морепродуктах, улучшают обмен веществ, укрепляют иммунитет, снижают риск раковых заболеваний и помогают клеткам нашей кожи удерживать влагу и сохранять здоровый вид. Минеральные вещества рыбы очень полезны для людей, страдающих сахарным диабетом.

С осторожностью следует относиться к рыбе и морепродуктам людям, склонным к аллергическим реакциям. Кроме того, многие крупные хищные рыбы (например, тунец, белуга, хек) с возрастом накапливают в своих тканях огромное количество токсичной ртути, которая особенно опасна для беременных женщин, поскольку может вызвать серьезные отклонения в развитии плода. Поэтому предпочтение следует отдавать мелким и средней величины нехищным рыбам.

Как правильно выбирать рыбу и морепродукты

Покупая рыбу живой, вы можете быть уверены в ее свежести. Если же вы все-таки приобретаете замороженный продукт, спрашивайте у продавцов рыбу сухой заморозки, безо льда. Старайтесь избегать покупки замороженного рыбного филе. Конечно, этот продукт значительно сэкономит ваше время на кухне, но его свежесть определить очень сложно, а ведь часто недобросовестные производители разделывают на филе именно ту рыбу, которая уже начала портиться. Дело в том, что у свежей рыбы мясо достаточно плотное, и его непросто отделить от костей. Свободное отделение мякоти от костей - первый признак рыбы «с душком». Поэтому правильнее всего выбирать целые рыбные тушки, с ярко-красными и чистыми жабрами, ясными и прозрачными глазами, гладкой, блестящей и плотно прилегающей чешуей (у морской рыбы на чешуе не должно быть слизи). Поскольку большинство морепродуктов в наших магазинах продается в замороженном виде, понять, насколько они свежие, достаточно сложно. Главный показатель качества любых даров моря - отсутствие специфического
запаха. Резкий «рыбный» запах или «аромат» нашатыря должны насторожить вас.

При выборе кальмаров отдавайте предпочтение неочищенным экземплярам с серовато-белым мясом: розовое мясо и отсутствие кожицы свидетельствуют о том, что моллюск подвергся обработке.

Покупая мидии и устрицы, обращайте внимание на их створки: разомкнутые створки говорят о том, что морепродукт уже не первой свежести.

Признаком высокого качества креветок является их равномерная розовая (у вареных) или серая (у сырых) окраска. У «правильных» варено-мороженых креветок хвостик свернут колечком. Избегайте креветок с черными пятнами на голове, а вот креветок с головами зеленого или коричневого цвета опасаться не стоит.

Хороших омаров и лангустов можно определить по плотному блестящему панцирю, а качественную каракатицу - по фиолетовой или коричневой окраске.

Как правильно готовить рыбу и морепродукты

Лучше всего для приготовления использовать свежую рыбу, поскольку ее пищевые качества значительно выше, чем у замороженной. Независимо от способа приготовления можно уменьшить специфический запах рыбы, сбрызнув ее соком лимона. Согласно исследованиям ученых, самыми высокими диетическими свойствами обладает вареная и запеченная рыба.

Перед тем как правильно варить рыбу, лучше залить её горячей водой, а замороженную - отваром из трав и специй. Блюдо станет ароматнее и насыщеннее, если количество воды будет минимальным.

Запекая рыбу в духовом шкафу в фольге или специальном пакете без добавления масла, вы получите не просто вкусное, но и чрезвычайно полезное блюдо. Еще один прекрасный способ приготовления рыбы - тушение в вине, бульоне или соусе. Многие любят жареную или копченую рыбу, но такой продукт не только не полезен, но даже вреден из-за высокого содержания соли, канцерогенов, консервантов.

В качестве альтернативы можно приготовить рыбу на гриле: за счет отсутствия масла она получится менее жирной, чем жареная, и не будет содержать канцерогенов.

Из рыбы можно также приготовить рыбную солянку, уху и множество других вкуснейших супов.