Что такое видовое питание человека. Люди все фруктоеды
− очень интересный, красивый и здравомыслящий человек, знающий цену жизни и здоровью. Сейчас Александра работает в Польше, она фрилансер в сфере арт-менеджмента и , директор проекта Brandmaker.by. Как она сама утверждает, переход на осознанный и полезный тип питания положительно сказался не только на её здоровье, но и вообще изменил к лучшему многие аспекты жизни.
Тип питания
Видовое питание
Я не причисляю себя ни к веганам, ни к сыроедам. Я сторонник научного подхода.
Александра Григорович
Принципы питания:
Сейчас это 70% сырых термически не обработанных овощей и фруктов и 30% варёных/приготовленных на пару овощей/бобовых/круп, проростки злаковых. Пока в рационе присутствует шоколад, сухофрукты. Исключены мясные и молочные продукты, яйца, хлебобулочные изделия, кофе и чаи. Пока ещё, бывает, хочется красной рыбы, но ем я её примерно раз в два - три месяца.
Обязательно выпиваю минимум 2 литра воды в день, а также настои трав (не на кипятке) . Не запиваю еду минимум 40 минут.
Что стало мотивацией для перехода на правильное питание?
Самая большая мотивация – желание долго жить.
Я неожиданно потеряла очень дорогого и близкого мне человека – любимого мужчину, это изменило бы любого человека, оказавшегося на моём месте.
Весь процесс перехода на видовое питание могу разделить на 3 этапа (заняло примерно года 4) :
- «Мясо вредно? Да ну, что за ерунда – все его едят! А где брать белок и витамин B12?»
- «Проверю-ка на своём опыте и изучу-ка вопрос, ведь коллега ещё жив, хотя мяса не ест»
- «Почему я раньше не задумывалась? Столько времени потеряла»
Впервые задумалась об отказе от мяса (трупоедения) совершенно случайно, ощутив влияние этого «продукта» на организм, после его долгого отсутствия в рационе (студенческие годы) . Позже, при наличии свободного времени, стала изучать вопрос всё глубже и глубже (книги, статьи, документальные фильмы) . Со временем (примерно 3 года) я стала намного лучше понимать и разбираться в том, как функционируют органы, как работает организм, и что ему нужно – попутно всё проверяя на себе (в процессе важно внимательно следить за своим организмом) .
Очень помог опыт людей, которых я знаю лично, например, подруга (веган без малого 10 лет и к тому же счастливая мама) и мои коллеги по работе. А также пример знаменитых личностей : от Пифагора, Леонардо Да Винчи и Гиппократа, Льва Толстого, Махатмы Ганди, Николы Тесла и Томаса Эдисона, Джона Леннона до Френка Медрано и Алексея Воеводы.
Какие продукты под запретом? Чем их заменяете?
Я не могу сказать, что я в чём-то себе отказываю или какие-то продукты в моём рационе находятся под запретом. Просто я стала более осознанно подходить к вопросу того, что именно попадает в мой организм. Ширма под названием «кулинария», под которой скрыты все ужасы процесса, теперь не мешает мне воспринимать реальность. И суть здесь в том, чтобы узнать как можно больше о продуктах, которые нам предлагают купить на прилавках магазинов и понять, что на самом деле стоит за красивым названием изысканного или «полезного» блюда/продукта (кто решил, что именно это блюдо изысканно?) .
Никакие продукты не под запретом, тут всё просто - отпала необходимость их употребления
Жизнь зачастую имеет такой темп, что люди просто не считают нужным остановиться и подумать: «Собственно, а для чего и почему я выбираю то, что выбираю? Кому это нужно? Почему так принято?». Мне это понятно, и я знаю причины и следствия этого процесса. Мне повезло, и у меня была возможность замедлиться и понаблюдать за своей жизнью, сделать выводы. Я радуюсь, что мои близкие тоже стали более осознанно и внимательно подходить к вопросу питания и образа жизни, и они уже чувствуют позитивные перемены в своём здоровье. Возвращаясь к вашему вопросу – никакие продукты не под запретом, тут всё просто - отпала необходимость их употребления (это джанк-фуд, мясо, молочные продукты, хлеб, орехи, кондитерские изделия, яйца) . Планирую исключить шоколад, но пока не хочу.
Какие продукты можно есть в неограниченном количестве?
Фрукты, особенно апельсины, грейпфруты, яблоки, зелень, ягоды и овощи. Сырая льняная каша с любыми фруктами или ягодами. Тем, кто ещё не пробовал, очень её рекомендую (это моё недавнее открытие) . Лучше, конечно, количество всё же ограничить до пределов разумного и 4–5 разового приёма пищи.
Ваш приблизительный дневной рацион:
| Завтрак | 2 стакана воды с лимонным соком натощак. Апельсины и яблоки столько, сколько захочется (обязательно после приёма пищи полоскать полость рта водой с содой, чтобы от фруктовых кислот не испортились зубы) . |
| Второй завтрак | Льняная каша с фруктами, например, яблоками и бананами либо ягодами. |
| Обед | Салат из помидоров, авокадо, большого количества зелени (салат, руккола, петрушка, укроп) , сельдерея, болгарского перца, с луком. Стараюсь добавлять пророщенную зелёную гречу/маш/нут, кунжут и нежареные семечки подсолнуха и тыквы. Заправляю натуральными специями и травами, лимонным соком и маслами: оливковым, кунжутным, льняным. |
| Полдник | Морская капуста с кунжутом, иногда варёный «в мундирах» картофель (редко), иногда чечевица либо красный рис, может, тушёная/запечённая свёкла или капуста, брокколи, фасоль (обыкновенная или спаржевая) , морковка – всё это с любыми имеющимися в наличии свежими овощами. Очень редко – грибы. |
| Фрукты/овощи либо салат. На протяжении дня слежу за тем, чтобы выпивать 2–3 литра воды, а также пью запаренные травы (ромашка, иван-чай, мята и т. п.) и . |
Как вы оцениваете результаты после перехода на данный вид питания?
Ушло несколько так называемых хронических заболеваний. Я похудела, хотя это не было целью, а, скорее, стало приятным дополнением. Мой ум стал более ясным. Повысились умственная и физическая активности, выносливость. Также, после 5 лет приёма гормональных препаратов и четырёх неудачных попыток «слезть» с них, наконец-то смогла от них отказаться (раньше последствия отмены были невыносимыми, и я возвращалась к их приёму) .
Приятно изменился круг общения и существенно изменились приоритеты в жизни – появилось больше интересных, ярких и успешных людей. Я бы сказала, что я стала лучше понимать себя и свои желания (хотя, не исключаю, что это также результат работы над собой в другом направлении) . И теперь я знаю, что больше не лицемерю, когда говорю о своей любви к животным.
В последнее время публикациями о сыроедении и даже фруторианстве никого не удивишь. Многие люди уже примерно знают, о чем идет речь, а некоторые даже пробовали решить таким способом свои проблемы со здоровьем. Но, к сожалению, на принятие этого питания как образа жизни, способны пока очень не многие. В теории приводятся примеры быстрого перехода некоторых людей на сырые овощи и фрукты сразу, без какой либо подготовки, но на практике все происходит совершенно иначе. Как бы там ни было, и что бы вам не утверждали, осознанный переход – это особенный процесс, и я могу со всей ответственностью утверждать, что слишком быстрым он быть не может. Почему? Это отдельная тема, которую мы подробно раскроем в своей книге, а сейчас я коснусь только основных направлений и рекомендаций для тех людей, которые уже точно определились в своем выборе. Итак, кто слушал мои лекции и вебинары, читал публикации, уже имеет представление о видовом питании и теперь просто может получить подробные инструкции как максимально комфортно на него перейти.
Стоит отметить, какие вредные продукты допускаются в первый год перехода , а что сразу надо забыть навсегда. Минимальное сыроедение, дающее шанс организму перестроится и при котором можно чувствовать себя сыроедом — это питание сырыми продуктами не ниже 95%. В эти проценты входят все овощи, фрукты, орехи и семена, можно есть салаты с добавлением любого масла растительного происхождения холодного отжима. Важный момент, подсолнечное масло, даже сырое, очень любят трихомонады, поэтому его нужно исключить сразу, и навсегда забыть как о продукте питания. В салаты можно добавлять лимонный сок, много чеснока и лука, молотого перца и других растительных специй, но не смеси с химией и усилителями вкуса, также настоятельно рекомендую полностью исключить любую соль. Теперь о том, что можно оставить в этих 5%, а какие продукты забыть навсегда. Без вариантов исключаем все молочные продукты — молоко, кефир, сыр, творог, йогурт и т.д. Мясо теплокровных животных и вообще всех животных кроме определенных видов рыбы, так же в мусор идут все кондитерские изделия и продукты, содержащие дрожжи и муку, алкоголь и табак, естественно, даже не обсуждаются. В 5% входят только некоторые продукты, и то, если вы их ели до этого — это сырая рыба (морская рыба замаринованная в лимонном соке или провяленная), желтки сырых яиц, травяной чай. Иногда на ужин (до 18:00) можно включить в рацион запаренный или полу тушеный овощ в минимуме воды, особенно во время интенсивных и труднопереносимых чисток. Это не значит, что этими продуктами надо питаться, их можно употреблять только когда очень хочется или когда возникает необходимость притормозить чистку. Например, рыбу можно не чаще 1 раза в две недели, а лучше реже, яйца – не чаще 1 раза в неделю, если по 2-3 желтка за один раз. Чай желательно только травяной и настоянный на теплой воде – можно 2-3 раза в день, если зимой, летом лучше перейти на соки. Повторюсь, если вы до этого были вегетарианцем, то и не следует употреблять рыбу и желтки (т.е., ваш организм не брал из них элементы, а значит и страдать от их отсутствия не будет), если не пили чай, то и не начинайте зависеть от него.
С физиологической точки зрения
переход на видовое питание, это употребление в пищу таких продуктов, которые само перевариваются в нашем кишечнике, из-за чего не вовлекаются свои ресурсы в этот процесс, экономится энергия, позволяющая увеличить продолжительность жизни в 2-3 раза. Только
первые годы сырого питания, организм ещё работает не в экономичном режиме, так как он «разгребает» накопления прошлого периода и восстанавливает повреждённые органы, и тут ему нужно помогать. Позже, когда всё стабилизируется, расход ресурсов пойдет экономно, а запустить процесс быстрее, хорошо поможет голодание. Начинает меняться ритм дыхания и сердцебиение, может даже незначительно снизится температура тела.
А вот с психологической точки зрения , смена питания – это отказ от самых простых, но очень сильных зависимостей нашего ума и тела, ведь именно зависимости меняют характер, мышление и самочувствие. Переходя на сырое питание, мы отбираем огромную часть физических наркотиков у своего тела. Для нашего ума это будет рассматриваться как угроза для жизни, так как снижается разнообразие в продуктах и их калорийность. А чтоб его немного успокоить, мы оставляем несколько наркотиков – животные белки в виде «сырой» рыбы и желтков, травяной чай стимулирующий мозг и обмен веществ, а также масла со специями. Так уму будет спокойнее отказаться от своих многолетних пристрастий. Эти минимальные поблажки обычно помогают удержаться от срывов на мёртвую пищу, и нужны они пока кишечник меняет микрофлору, а весь организм привыкает работать в новом режиме. После года перехода можно будет убирать и эти наркотики или сделать их употребление более строгим.
Говоря об осознанном переходе на видовое питание, я в первую очередь имею в виду понимание всех процессов происходящих с нашим организмом во время его глобальной перестройки. Вы должны уже настолько отчетливо доверять самому себе, что никакие советы, идущие вразрез с вашими внутренними ощущениями, не заставят свернуть с правильно выбранного пути. И если в этой статье затронута, лишь вершина айсберга по работе на физическом плане, следует знать, что существует еще и огромное поле деятельности по воздействию на наш ум и более тонкие тела.
В заключение хочу всем пожелать осознанного, успешного перехода не только к видовому питанию, но и к более счастливой, полноценной, насыщенной настоящим моментом здесь и сейчас жизни!
Владимир Калмыков.
Я хочу рассказать Вам о видовом питании Человека.Впервые,- термин В.П. ввел в обиход Советский учёный А. М. Уголев в 50 годах прошлого века. Теория энтеринового питания или монодиета- была открыта великим учёным: проверена и испытана временем. Это его открытие было незаслуженно забыто в советские времена и лишь совсем недавно сталo доступнo в интернете в трудах его, а также учеников -продолжателей, почитателей и практиков видового питания.Если рассказать вкратце, но доходчиво, то можно объяснить так: монодиета -это вид одного блюда или группы блюд совместимой группы, например, можно съесть каструлю борща приготовленного по рецепту В.П.на ночь и не потолстеть, или съесть, например, ведро яблок или чан с овощным салатом, если это, конечно, возможно.Почему, именно, В.П. - питание будущего и прошлого???
Отвечаю: Потому что, только благодаря, именно В.П., можно, стать полностью здоровым и совершенным. В прошлом, совершенные люди, также питались блюдами В.П. и были при этом здоровее и крепче, чем несовершенные люди. Только благодаря, В.П., можно, стать совершенным Человеком и избавиться от всех болезней и болячек. На самом деле на В.П. много блюд и рецептов, надеюсь, что смогу убедить Вас в этом, описав свои рецепты и секреты: разных блюд, которых ещё ни у кого больше в мире нет! В.П. это не вегетарианство и не вегенство. Скорее всего, это просто питание Человека - стремящегося к совершенству или полностью совершенного.Только живые продукты и блюда на самом деле являются полезными и действительно нужными организму любого Человека. Сыроедение- это, конечно, очень здорово, но даже в условиях юга России, невозможно, полностью питаться сырыми, свежими продуктами, только что сорванными или выращенными.Полноценно, это можно сделать, только летом!!!
Начну с самого главного: Мясо и его производные а также молоко и молочные продукты и также старые сыры и сырные продукты, полностью, исключаются из продуктов В.П. Почему молоко опасно???? Отвечу: Молоко -это избыточный кальций и казеин, который откладывается в суставах, костях и тканях и вызывает окаменелости и затвердевания костей и суставов. Молоко, возможно, лишь детям до 2 лет, так как, детский желудок ещё пока, может, в этом возрасте переваривать молоко в чистом виде. Молоко, можно и нужно делать из разных орехов и семечек - подсолнечника. Возможно, есть- только молодые сыры чуть-чуть т. е. немного и рыбу, желательно, как временный период по переходу на В.П.Хоть, конечно, рыба не мясо, но желательно, не злоупотреблять рыбой, возможно, употребление рыбьего жира, как необходимого и полезного витамина. Чеснок, лук, хрен и горчица также присутствуют в В.П., что говорит о широте и полноте В.П. позволяя его называть --полноценным питанием.Чеснок, лук и хрен никак не мешают совершенствованию Человека!!! По моему, это полное заблуждение и ошибка восточных учений!
Также,: что немаловажно, исключить жареную и долговареную еду, как бесполезную и опасную для Человека Чтобы, сохранить здоровье и молодость и стать полностью совершенным Человеком, конечно же, недостаточно- только одного питания. Необходимо, также поменять своё мировоззрение и образ жизни Стать добрым, отзывчивым, готовым к помощи и состраданию ко всему живому и неживому в природе и мире! Кроме этого, заниматься спортом, делать упражнения, гимнастику, ходить много пешком и бегать. Нужен, также, морской, горный, свежий воздух насыщенный кислородом и много солнца и море.Слава Богу! пока, этого добра, в Сочи имеется в достатке, по крайней мере, за городом, в горах и на море. Так что, нам с этим компонентом В.П. повезло! Я уже 25 лет как нахожусь на В.П. и ни разу не пожалел об этом!
Трудно ли мне было перейти на В.П. ???? Отвечу!- совсем нет! так как, я всегда интересовался всем новым, неизведанныи и интересным, к тому же, я быстро почувствовал преимущества В.П. во всех его аспектах. Любой Человек, может стать полностью совершенным и здоровым, благодаря В.П. упражнениям, здоровому образу жизни.На В.П. любой Человек может реализовать все возможности данные Вселенной и Высшим Разумом и открыть неимоверные способности,- только благодаря желанию и огромной силе воли! Начать можно с простого.В зависимости от пробуждения, желательно приучить себя и свой организм пить по утрам воду, чтобы очистился кишечник, и после этого, уже можно выпить утром чай, кофе или соки, а потом по желанию съесть завтрак, по необходимости и силе привычки,: организм сам - со временем, подскажет, наилучший режим питания в зависимости от возраста Человека. Хорошо, лучше всего, начинать завтрак с горсти изюма, кураги или фиников! Для видового питания характерны полноценные блюда т. е.Первые Вторые и Третьи и десерты!!! Отдельно, хочу сказать про алкоголь.Напитки крепостью 18 градусов не приветствуются в В.П. так как, это повышенный риск для здоровья, да и очень тяжело его пить будучи на В.П.
Возможно, только красное и белое, натуральные сухие вина, а также живое пиво, которое, строго говоря, не является алкоголем - пиво живое может быть витамином,- с незаменимыми аминокислотами, а также снотворным или наркотиком, в зависимости от дозы выпитого.Допустимо, выпить живого пива 0,5 литра в день! Курение и другие наркотики,-полностью недопустимы в В.П.!!! Итак, я вкратце рассказал о В.П. Человека, и теперь, я готов ответить на все Ваши вопросы. Нужно, только Ваша сила воли, и желание стать полностью здоровым и совершенным Человеком! Рецепты впереди в других очерках -фотографии просто разнообразят и дают возможность, ближе познакомиться с В.П.Человека! До встречи…
В современном мире практически в каждой семье есть кто-то, у кого имеются такие заболевания, как рак, сахарный диабет, ожирение, остеохондроз, целлюлит, артрит и многие другие заболевания, которые проявляются вследствие неправильного питания. Люди годами зашлаковывают свой организм вредной пищей и когда осознают, что пора лечиться, то идут к врачам, которые прописывают многочисленные препараты или советуют делать те или иные операции. Операции и медицинские препараты являются не только мучительными процессами, которые сокращают жизненный потенциал человека на многие годы, а также носят профилактический характер, то есть лечат симптомы, но не сам корень болезни. К счастью для нас всем этим болезням есть природное лечение. Это лечение помогло многим людям вернуться к здоровому и счастливому образу жизни. Это лечение было известно нашим предкам и отцу медицины Гиппократу. Лечением от всех недугов и болезней является видовое питание.
Видовым питанием человека является сыроедение. Сыроедение - это питание исключительно сырыми растительными продуктами. Фрукты, овощи, ягоды, зелень, злаки, орехи и травы. На первых этапах перехода с термически обработанных блюд к сырому растительному питанию сложно отказаться от злаковых и бобовых, поэтому первые месяцы некоторые крупы и бобы можно проращивать на воде и добавлять к овощам в салат или к фруктам в коктейли. Как только организм будет готов отказаться от пророщенных продуктов, можно перейти на растительные плоды Матушки природы.
Сыроедение полезно для каждого возраста и при любом физическом состоянии. Единственное, что важно знать при переходе на этот вид питания - это состояние здоровья и степень зашлакованности организма. Например, тучным людям, которые имеют лишний вес и высокую степень зашлакованности, следует постепенно переходить на видовое питание, так как очистительные системы человека могут не успеть вывести шлаки, слизь и токсины с организма и тогда произойдёт самоотравление. Более того, чрезмерно быстрый процесс чистки может повлечь за собой стрессовое состояние, что, конечно же, тоже является вредным для здоровья человека. Поэтому тучным людям следует постепенно исключать из рациона питания термически обработанную пищу и заменять её на сырую растительную.
Сыроедение не является панацеей от всех болезней, однако, если видовое питание совмещать с позитивным образом жизни, физическими нагрузками и любовью ко всему и всем, то нет ни одной болезни в этом мире, которую нельзя было бы излечить. Как показывает опыт многих сыроедов, видовое питание позволяет избавиться от всех недугов и проблем. Физическое тело обретает молодость и замедляется процесс старения. Жизнь обретает новые краски и появляется стремление жить и развиваться во всех жизненных аспектах - в духовном, физическом и интеллектуальном. Видовое питание позволяет жить свободно, не отвлекаясь на недуги и болезни, которые навсегда уходят вместе с термически обработанными блюдами из жизни сыроедов.
Когда очистительные процессы в организме заканчиваются, иммунная система начинает заменять старые и больные клетки на новые и здоровые. Поэтому уже через год - два на растительном питании, человек обретает нежную кожу, прочные кости, крепкие зубы и волосы, здоровый организм, светлый оттенок глаз и, конечно же, естественную красоту. После очистительных и восстановительных процессов, сыроед словно заново рождается и начинает излучать свет, счастье и любовь. Именно чистота тела, разума и сознания позволяет сыроедам вибрировать на высоких частотах и притягивать к себе детишек, животных и тех, кто нуждается в любви и счастье. Ведь дети, как и животные, чувствуют душу, поэтому и тянутся к тем, чьи вибрации на высоких частотах.
Как только человек избавляется от недугов и болезней, у него появляется много свободного времени для саморазвития. Ведь видовое питание очищает не только физическое тело, а также разум и сознание. Поэтому сыроеды проходят своего рода трансформацию на духовном уровне, которая позволяет им чувствовать вибрации и энергии других людей. Именно благодаря этому сыроеды с опытом более двух лет, исцеляют и направляют к здоровью и просветлению людей, которые обращаются к ним за помощью. Более того, в человеке, который переходит на видовое питание проявляются новые таланты и способности, которых до сыроедения у него не было. При общении с сыроедами, некоторые люди осознают, что подобный вид питания положительно влияет на жизнь. Поэтому в последнее время сыроедение стало визитной карточкой здоровых и успешных людей.
Если в общих чертах писать о сыроедение, то это самое здоровое и адекватное питание для человека, ибо оно позволяет прожить качественную жизнь в осознанном состояние и в настоящем моменте. Сыроедение мотивирует создавать что-то новое, что будет приносить помощь человечеству и природе. Сыроедение - это то, что спасёт мир от загрязнения, болезней и негатива. Поэтому будьте здоровы и постарайтесь поближе ознакомиться с видовым питанием, применив его на личном опыте. Так как именно ваш опыт докажет вам, что переход на сырую растительную пищу - это самое лучшие, что случилось в вашей жизни. Сыроедение подарит вам новые возможности к здоровой и счастливой жизни.
Ответ на это вопрос мы находим в книге Галины Сергеевны Шаталовой «Здоровье Человека». Галина Сергеевна Шаталова (1916-2011) - врач-нейрохирург, кандидат медицинских наук, академик; учитель здорового образа жизни, автор популярной в СНГ Системы Естественного Оздоровления (СЕО). Лауреат премии им. Бурденко. Кстати, система Г.С. Шаталовой вернула здоровье тысячам ее последователей. Хронические болезни излечимы, люди могут жить долго и счастливо, утверждает Шаталова. Она подтвердила свое утверждение годами упорной работы, когда приходилось лбом прошибать глухую стену невежества и непонимания. Экспериментами, которые ставила на самой себе, совершая с горсткой единомышленников нечеловечески тяжелые походы в экстремальных условиях высокогорья и пустыни, практически без воды и без пищи, чтобы доказать, как безграничны возможности человеческого организма, какие нагрузки может он вынести, если живет в согласии с природой.
Итак, вот что рассказывает Г.С.Шаталова:
Растительный и животный мир предлагает людям великое разнообразие пищевых продуктов. И главная трудность состоит в том, чтобы из всего этого многообразия отобрать то, что им действительно необходимо и полезно. Однако критерии полезности могут быть различными: одни народы, например, предпочитают любому мясу свинину, другие напрочь отвергают ее. Таких различий в критериях оценки пищевой ценности продуктов можно обнаружить при желании великое множество.
Но есть один критерий, который способен примирить самые разные вкусы, различные религиозные и морально-этические запреты: это так называемое видовое питание. Чтобы читателю стало яснее, о чем идет речь, приведу один пример.
Как вы думаете, что произошло бы с удавом, проглоти он не живого, а ободранного, разрубленного для «удобства» на куски кролика. Процесс пищеварения был бы затруднен. Как выяснилось в результате экспериментов академика А. М. Уголева, получивших название «маленький искусственный удав», в живой природе чрезвычайно широко распространено явление так называемого аутолиза (самопереваривания). Суть его состоит в том, что процесс переваривания пищи на 50% определяется ферментами, содержащимися не в желудочном соке «потребителя», а в тканях самой «жертвы», которой может быть растение или животное. Желудочный сок лишь «включает» механизм самопереваривания. При этом в тканях «жертвы», в каждой их клетке возникает множество центров расщепления. Происходит как бы взрыв тканей изнутри по всей их толще, в результате чего процесс пищеварения и усваивания питательных веществ намного оптимизируется и ускоряется.
Эксперименты А. М. Уголева выявили и еще одну закономерность, которая поможет читателям понять, почему в кухне целебного питания термическая обработка пищи сведена к минимуму. В опытах сравнивалось переваривание тканей, сохранивших свои естественные свойства, и тканей, подвергшихся термообработке. Выяснилось, что в первом случае ткани расщеплялись полностью, во втором же случае их структуры частично сохранялись, что затрудняло усвояемость пищи и создавало условия для загрязнения организма. Кстати, результаты этих опытов проливают свет и на продолжающийся по сию пору спор двух школ гигиенистов-диетологов. Одни доказывают необходимость включения в рационы питания зерновых и хлеба, другие выступают против. Более подробно эта проблема будет рассмотрена в разделе, посвященном зерновым культурам. Думаю, из сказанного читателю уже стало ясно, что чем дольше вы варите кашу, чем чаще печете или жарите пирожки, тем больше ваш пищеварительный тракт загрязняется остатками не полностью переваренных блюд, а также хлеба, выпекаемого при очень высокой температуре.
Однако сам по себе феномен аутолиза или самопереваривания еще не предопределяет, является данный продукт видовым для животного или человека. Необходимо еще так называемое стереохимическое соответствие ферментов «потребителя» структурам тканей «жертвы». Они должны подходить друг к другу, как ключ к замку. В этом случае пища переваривается с наименьшими затратами энергии. В противном же случае может оказаться, что количество энергии, расходуемой на переваривание, будет большим, чем получаемой из потребленного продукта.
Для чего нужен механизм самопереваривания?
Мудрость природы заключается в том, что она встроила механизм самопереваривания в каждый живой организм. Если, скажем, клубень картофеля содержит почти чистый крахмал, то под тонким верхним слоем кожуры клубня содержатся крахмалпреобразующие вещества. То же самое относится к зернам пшеницы, ржи и других злаковых, в оболочке которых также имеются вещества, преобразующие крахмал и высвобождающие за счет этого скрытую в нем энергию.
Наивно было бы думать, что такой механизм предназначен именно для удовлетворения потребностей того или иного биологического вида, употребляющего этот организм в пищу. Он выполняет более важную функцию, обеспечивая зародыш веществом и энергией, необходимыми тому для нормального развития. Возьмем то же пшеничное зерно. При определенной температуре и влажности почвы крахмалпреобразуюшие ферменты начинают расщеплять крахмал на составные элементы, которые используются для формирования всех частей растения: корневой системы, стебля, листьев. Высвобождающаяся при этом энергия также утилизируется зародышем, обеспечивая реализацию программы развития, записанной в его генетическом аппарате.
Смысл видового питания заключается в том, что все живые организмы приспособились использовать механизм самопереваривания других, причем строго определенных, биологических объектов для восполнения собственных затрат энергии и вещества.
Этот тип питания является определяющим в живой природе. У каждого биологического вида, как мы уже видели на примере удава, - своя пища, причем характер видового питания налагает строго индивидуальный отпечаток на анатомические и физиологические особенности организма. Чтобы понятнее было, о чем идет речь, приведу один пример. Известно, что организм хищных животных физиологически приспособлен к перевариванию и усвоению животной пищи, т. е. мяса. Но никто его на блюдечке хищнику не преподнесет, его надо добыть. А для этого нужны быстрые ноги, острые когти и клыки, которые и являются своего рода анатомическим «паспортом» хищника. Налицо то самое единство формы и содержания, которое и позволяет ему выжить, и которое поддерживается благодаря механизму саморегуляции.
А вот другой пример, взятый из мира растительноядных животных. Известно, что основной пищей верблюда является верблюжья колючка - растение неприхотливое, не бог весть как богатое белками, жирами и углеводами. Тем не менее оно полностью удовлетворяет потребности верблюда в энергии и веществе, позволяет животному сохранять массу своего тела, преодолевать большие расстояния под палящими лучами солнца по раскаленным пескам пустыни и, помимо всего прочего, накапливать запасы питательных веществ в виде жира в своих горбах.
Весь организм животного анатомически приспособлен к потреблению внешне непрезентабельного растения. Всякий раз, бывая в пустыне, я внимательно наблюдала за тем, как ест верблюд. Больше всего удивляло, почему колючки не ранят нежные слизистые оболочки его рта, если так можно назвать внушительную верблюжью пасть. Несколько раз я не могла сдержать любопытства и заглядывала в полость его рта. Оказалось, что в ней имеется множество длинных сосочков, которыми он как бы обволакивает колючки, и они не приносят ему никакого вреда. Переведите верблюда на другой, не свойственный ему рацион, кормите его богатыми жиром цыплятами табака и шашлыками, и он, думаю, очень скоро протянет ноги. И наоборот, попробуйте покормить верблюжьей колючкой льва, например. Он умрет с голоду, но не притронется к ней.
Всеяден ли человек?
Но вот что удивительно: признавая значение видового питания для любого биологического вида, сторонники как ортодоксальных, так и слегка модернизированных концепций питания отрицают его важнейшую роль в жизни человека. Они приписывают человеку способность потреблять без ущерба для здоровья и животную, и растительную пищу. Чем же аргументируется подобное утверждение?
Во-первых, тем, что отличительные особенности пищеварительного тракта человека якобы ставят его в промежуточное положение между травоядными и хищными животными. Однако следует учитывать, что существуют научно обоснованные таблицы, подтверждающие наличие в животном мире третьей группы - плодоядных, к которым относится и человек. Действительно, в нашем организме, например, длина желудочно-кишечного тракта меньшая, чем у травоядных, но большая, чем у хищных. В нашем желудочно-кишечном тракте нет таких специализированных отделов, как у травоядных животных, где корм подвергается первичной обработке бактериями и простейшими микроорганизмами. И в то же время желудок человека не отличается той округлой формой, которая свойственна хищникам. Обращает на себя внимание и различная напряженность водородных ионов в крови. Исследования, проведенные мною в Московском зоопарке, показали, что у хищников рН составляет 7,2; У травоядных-7,6-7,8; у человека-7,4. Подобных отличий можно привести немало.
Второй аргумент сводится к тому, что человек наряду с растительной способен потреблять и животную пищу. Утверждается, что эту способность он якобы приобрел в процессе эволюции. Казалось бы, логика на стороне тех, кто считает нас всеядными.
Да, анатомически и физиологически человек отличается и от травоядных, и от плотоядных животных. Но это вовсе не означает, что он находится между ними. Жвачные животные, как всем известно, питаются в основном зелеными частями растений, относительно бедными белками и жирами. Это предопределяет особенности их пищеварительного тракта.
Человек же, как я постоянно подчеркиваю,- существо плодоядное. Его видовая пища — это плоды, ягоды, злаковые, орехи, семена, клубни, т.е. те части растений, где концентрация питательных веществ неизмеримо выше, чем в их зеленой части, богатой витаминами и минеральными солями. Только этим и объясняется различие в устройстве и физиологических функциях желудочно-кишечного тракта человека и травоядных. Но особенности видового питания человека ни на йоту не приближают его и к плотоядным. Единственное, что есть между ними общего - это высокая питательная ценность потребляемой пищи: плодов с одной стороны и мяса - с другой. Отсюда некоторое подобие и только подобие, причем отдаленное, анатомического и физиологического строения их пищеварительного тракта.
Что же касается способности человека употреблять в пищу мясо, то прежде всего договоримся о том, что можно и что нельзя называть мясом. Хищник питается плотью животных, полностью сохраняющей все свойства живого, в том числе и способность к самоперевариванию. Человек же потребляет не мясо в подлинном смысле этого слова, а безжизненную комбинацию белков и жиров, полученную в результате его термической и кулинарной обработки. И саму-то способность употреблять в пищу плоть других он обрел лишь после того, как овладел огнем.
Хотя произошло это не одну сотню тысяч лет назад, мы тем не менее не приобрели ни одной анатомической или физиологической приметы хищного животного. Не выросли у нас острые клыки и когти. Реакция во рту у нас как была щелочной, а не кислой, характерной для хищников, так и осталась. Поэтому все попытки провести прямую линию между травоядными и плотоядными и где-то посредине пристроить на ней человека-занятие неблагодарное и ничего, кроме вреда, не приносящее.
Я, прибегая к терминологии садоводов, скорее бы уподобила травоядных животных и человека двум разным сортам яблонь, привитым природой на общий подвой-растительную пищу.
Видовое питание и чистота организма
Дело здесь не только в привычке к определенному виду питания, а еще и в том, что, как отметил в свое время В. И. Вернадский, видовое питание позволяет организму сохранить свой, присущий только ему химический состав вещества клеток. С точки зрения энергообеспечения и саморегуляции живого организма нет ничего более важного, чем это высказывание ученого. Начать хотя бы с того, что природа наделила каждый биологический вид своей системой энергоснабжения, причем эффективность ее прямо зависит от способности клеток наиболее рационально и экономно использовать получаемую извне энергию и вещество. Не менее важно и то, что от постоянства химического состава клеток зависит работа механизма саморегуляции. Если изменить их химический состав, то отлаженная система начнет действовать с отклонениями и перебоями. Именно поэтому анатомический и физиологический «портреты» любого биологического вида объективно отражают функциональные особенности, обеспечивающие его выживание. Организм не может сбросить с себя эти особенности, чтобы обзавестись новыми. Никогда лось не начнет охотиться на зайцев, а волк питаться травой. Только человек благодаря своему разуму сумел, овладев огнем, обратить себе на «пользу» плоть своих меньших братьев. Слово «польза» я беру в кавычки, так как мясоедение ничего, кроме вреда, перенапряжения и истощения адаптационных ресурсов человеку не дает.
«Бог с ними, с этими ресурсами, - скажет сторонник сбалансированного питания. - Важен результат, а он вполне оправдывает мясоедение: организм получает необходимые ему питательные вещества, обеспечивается его жизнедеятельность, а это - главное». Согласилась бы с этим доводом, если бы речь шла об экстремальных ситуациях. Когда решалось бы, быть или не быть человеческому роду, как, скажем, в ледниковый период.
Но ведь сегодня ситуация иная. Освоив земледелие, человек избавил себя от необходимости преодолевать немалые расстояния, чтобы обеспечить себя пищей, собирая дикорастущие плоды, ягоды, орехи и коренья. Теперь все это он может выращивать рядом со своим жилищем, без больших затрат физического труда. Поэтому и мясо как продукт питания должно было бы утратить всякое значение. Но здесь физиологическая целесообразность пала жертвой обстоятельств, а точнее, привычки, превратившейся в род наркомании, привычки, впитываемой в буквальном смысле этого слова с молоком матери. Обеспечивая сиюминутные потребности в энергии и веществе, пища животного происхождения действует как бомба замедленного действия, снабженная химическим взрывателем. Где-то в глубинах нашего организма, невидимые и неслышимые, идут и идут разрушительные реакции, пока, наконец, не приведут к неминуемому взрыву. Будет ли это внезапная смерть или тяжкая неизлечимая болезнь - сказать трудно. Тут уж, как говорится, кому как «повезет». Существо от этого не меняется - взрыв неизбежен.
И все же не стоит, думаю, отказывать людям в способности «по капле выдавливать из себя раба» собственных пристрастий и следовать суровому голосу здравого смысла.
Еще больше о видовом питании человека и причинах и следствиях нарушения законов природы смотрите в видео Юрия Фролова – биолога, основателя многих направлений в области элитной аквариумистики, биоочистки воды, прудового ландшафта и биологии гидробионтов. Один из ведущих в мире разводчиков и коллекционеров пресноводных скатов, изобретатель профессиональных систем биофильтрации воды для аквариумных комплексов, прудов и естественных водоёмов, исследователь природы, изучал зоологию, экологию животных и растений, биоэнергетику, древние знания, веды, в общем природой, местом человека в ней. Сейчас занимается производством экологически чистых, органических продуктов питания, на базе построенного собственного эко хозяйства вТверской области, развивает экотуризм, агротуризм, технологический биотуризм, оздоровительный туризм. Изучает вопросы микробиологии, здорового питания, долголетия, записывает интервью с долгожителями и интересными людьми.
Аудио-лекция Юрия Фролова «Видовое питание Человека и причины и следствия нарушения законов природы»:
Видео Юрия Фролова «Все о сыроедении»:
ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ! ОСНОВНОЙ АЛГОРИТМ И МЕТОДЫ ЛЕЧЕНИЯ ЛЮБЫХ БОЛЕЗНЕЙ: